Hornos Comerciales

Los hornos comerciales son uno de los pilares de cualquier cocina profesional. Permiten trabajar con precisión, uniformidad y eficiencia en preparaciones que exigen cocción constante y resultados estandarizados. En TIPS Costa Rica ofrecemos una selección cuidadosamente curada de hornos eléctricos, a gas, de convección, mixtos y modelos especiales para panadería y repostería.

Cada horno está diseñado para soportar jornadas intensivas, alcanzar temperaturas estables y distribuir el calor de manera uniforme, algo imprescindible en restaurantes, cafeterías, hoteles, sodas, cocinas institucionales y servicios de catering. La calidad del horno define en gran medida la calidad final del plato, su presentación y la experiencia del cliente.

Preguntas frecuentes sobre hornos comerciales

¿Qué tipo de horno es mejor para un restaurante pequeño?

Un horno de convección suele ser la opción más versátil. Permite cocinar de forma uniforme, reduce tiempos y se adapta a carnes, vegetales, repostería ligera y panes pequeños. Además, ocupa poco espacio y es eficiente en consumo.

¿Cuál es la diferencia entre un horno eléctrico y uno a gas?

El horno eléctrico ofrece un control de temperatura más preciso y estable, ideal para repostería y panadería. El horno a gas proporciona una potencia más inmediata y suele ser más económico en operación cuando la producción es alta.

¿Qué ventajas tiene un horno mixto o combi?

Permite cocinar con calor seco, vapor o ambos, ofreciendo resultados más uniformes, menor pérdida de peso en los alimentos y ciclos programables. Es el equipo ideal para cocinas con menús variados o producción intensiva.

¿Los hornos comerciales requieren instalación especial?

Depende del modelo. Los hornos a gas requieren instalación certificada y salida de gases. Los eléctricos pueden necesitar líneas de mayor amperaje. TIPS ofrece asesoría técnica para una instalación correcta y segura.

¿Qué capacidad de horno necesito para mi negocio?

La elección depende del volumen de producción, el tipo de menú y el espacio disponible. Para cocinas pequeñas se recomiendan hornos de 4 a 6 bandejas; para operaciones medianas y grandes, modelos de 10 a 20 bandejas o un horno mixto.